设备组成：设备由加温槽、冷却槽、刮板式输送带、蒸汽加温装置、程序控制器、传动装置等组成。加温槽、冷却槽分为上下二层。加温槽和冷却槽各分为二段不同温度。

设备功能：设备适用于内酯豆腐的加温凝固和冷却，盒装豆腐的杀菌和冷却，也适用于其它盒装和袋装食品的巴氏杀菌，自动进料、自动出料、可连续不间断工作，工作过程由PLC自动控制。